Muffins à la banane au coeur moelleux et gourmand de Nutella

J'avais un petit creu et je m'aprétais à manger une banane histoire de manger un fruit et pas une cochonnerie (même si la banane n'est pas le fruit le plus light mais bon ...). Et là, pff adieu bonnes résolutions : je n'avais pas eu le temps de les manger toutes qu'elles étaient déjà beaucoup trop mûres pour moi. Que faire ??? Puisqu'il en est ainsi ce sera justement l'occasion rêvée de faire des muffins !!! Des muffins dorés à souhait avec un coeur moelleux et très gourmand. Un pur moment de gourmandise pour les petits ... et les grands. Et les bonnes résolutions, ce sera pour une prochaine fois !

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 à 9 muffins (selon la taille de votre moule) :

• 250g de farine
• 3 càc de levure
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 bananes bien mûres
• 125ml de lait
• 2 oeufs
• 75g de beurre
• 1 à 2 càc de Nutella par muffin (j'en ai mis 2)

Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

Faire fondre le beurre.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait et le beurre. Verser ce mélange sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine.

Ecraser les bananes et les ajouter à la pâte sans trop mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans les moules. Ajouter une à deux càc de Nutella au centre et recouvrir du reste de la pâte.

Cuire 25 minutes.