Cookies au Daim

Les enfants sont en vacances, pour leur goûter voici une petite gourmandise vite préparée et vite engloutie...

Nous avons beaucoup aimé le contraste entre le moelleux des cookies et le croquant des Daims.

C'est si simple à réaliser qu'on peut le faire avec les enfants.

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

• 125g de beurre demi-sel à température ambiante
• 175g de farine
• 100g de Daims
• 50g de sucre
• 50g de vergeoise brune
• 1 oeuf
• 1 càc de vanille en poudre ou d'extrait de vanille
• 1 càc de bicarbonate ou de levure

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Couper les Daims en morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre, la vergeoise et le sucre.

Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Ajouter les morceaux de Daims et mélanger.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à soupe déposer des petits tas de pâtes en les espaçant bien.

Cuire 10 minutes environ. Les cookies doivent être dorés mais encore souples. Les laisser refroidir quelques minutes avant de les déplacer.

Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.