Concours Patak's

Il y'a quelques semaines de ça, je vous proposais deux recettes aux saveurs indiennes pour le concours Patak's. Si mes recettes vous ont plu, c'est à vous de jouer en votant pour elles sur le site Patak's ici. Vous avez jusqu'au 2 octobre.

Pour revoir les recettes, il suffit de cliquer sur leur titre...

Curry de porc aux petits légumes

Burger à l'indienne

Un grand MERCI pour vos votes !

Tarte à la framboise et religieuse au chocolat de chez Meert

Samedi dernier alors que nous nous promenions en amoureux dans Lille, nous avons eu envie de nous faire un petit plaisir en nous offrant une pâtisserie de chez Meert. Pour ceux qui ne connaissent pas cette institution lilloise (c'est LE pâtissier très chic de Lille), je vous invite à visiter leur site. Vous y découvrirez l'architecture magnifique de cette boutique créée en 1761...

Cela faisait longtemps que j'avais envie de goûter à l'un de leurs gâteaux tous plus beaux les uns que les autres. A chaque fois que je passais devant leur vitrine, j'avais les yeux qui brillaient de voir toutes ces petites merveilles. Et j'ai finalement craqué pour une tarte aux framboises. C'est un gâteau moelleux à l'amande surmonté de framboises et d'une émulsion délicieuse à la vanille, le tout décoré d'un petit macaron à la framboise. J'avoue que je n'ai pas compris pourquoi ils appellent ça une tarte puisque c'est un moelleux aux amandes ???

Le choix de mon mari s'est porté sur la religieuse au chocolat relookée. Bon pour être honnête, j'hésitais entre la tarte et la religieuse. Et c'est très gentiment que mon mari l'a prise pour que je puisse y goûter.

Cette petite religieuse est composée d'un chou au chocolat fourré d'une crème au cacao et avec un coeur croquant au chocolat, le tout surmonté de chocolat blanc et d'un macaron au chocolat. Un vrai moment de bonheur et de gourmandise pour les amoureux du chocolat... J'ai particulièrement aimé le croquant du coeur au chocolat caché dans la crème au cacao. Ce fut une agréable surprise.

J'ai préféré la religieuse pour laquelle j'ai eu un vrai coup de coeur et mon mari la tarte aux framboises. Nous avons donc échangé nos petits desserts et nous nous sommes régalés...

PS : Je sais, ce n'est pas la saison des framboises et je devrais avoir honte d'en avoir mangé en plein hiver mais j'ai craqué !!! Je n'ai pas su résister quand elles m'ont fait de l'oeil dans la vitrine ! Promis je ne recommencerai pas, enfin j'essayerai d'être plus forte la prochaine fois...

Les ambassadrices Zodio

Pas de recette aujourd'hui mais du papotage... Enfin du papotage cuisine bien sûr ! Il y'a quelques mois de ça j'ai été contactée par un magasin qui venait d'ouvrir ses portes dans le Nord à Villeneuve d'Ascq: Zodio. Si vous cherchez L'ustensile de cuisine qui changera votre vie ou si vous êtes mordu(e) de loisirs créatifs ou de déco, n'hésitez pas à vous y rendre vous trouverez votre bonheur. Pour plus d'infos CLIC. Ils ont même un blog avec des idées recettes... RECLIC

Comme vous avez pu le constater, je ne suis pas du genre à faire de la pub ni des partenariats. Si je vous parle d'eux c'est parce que j'ai accepté d'être une de leurs ambassadrices. C'est à dire tester pour eux des produits (comme un kit pour faire les sushis) ou encore être jury pour un concours de gâteaux au chocolat (je sais, la vie est dure). Mais être ambassadrice c'est avant tout faire parti d'un club et c'est pour ça que je leur ai dit oui quand ils m'ont contactée. Car j'ai été tout de suite séduite par l'idée de rencontrer d'autres bloggueuses (et oui il n'y a que des filles, que voulez-vous le bloggueur culinaire se fait rare...), de papoter cuisine et d'échanger des idées ou des coups de coeur. J'ai eu la chance de rencontrer des filles sympas, mordues de cuisine et qui aiment partager leur passion. C'est pourquoi je les mets à l'honneur aujourd'hui en vous présentant leurs blogs. Vous découvrirez des univers différents propres à chacune des bloggueuses et surtout des idées recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres...

Laurence et son blog Au Lapin cuisinier

Sandra et son blog Chez Sandra il y'a...

Elodie et son blog Des fleurs ... à la cuisine

Sylvia et son blog Des bocaux dans la cuisine

Elodie et son blog Le miam miam blog

Christelle et son blog C'est Kiki ... qui cuisine

Nathalie et son blog Les petits plats de Nathalie

Gaëlle et son blog A la table de Gaëlle

Amélie et son blog La boîte à gourmandises

Ciorane et son blog La cuisine de quat'sous

Valérie et son blog Val'Ô Délices

Emmanuèle et son blog Les gamelles d'Emmanuèle

Françoise et Nathalie et leur blog Secrets gourmands entre mère et filles

Catherine et son blog Chez Cathourinette

Bonne lecture !

PS : pour ceux qui n'ont pas la chance de vivre près de Lille, il existe aussi 3 autres magasins Zodio à Massy, Cesson et Reims-Thillois

Moribana

Un petit mot pour vous parler du travail magnifique que fait une de mes amies, Sylvie. Si vous aimez les fleurs, le Japon, l'art ou si vous voulez découvrir l'art floral japonais je vous conseille d'aller voir ses créations sur son blog Moribana. Vous tomberez sous le charme de son univers.

En photo, un petit cadeau qu'elle m'a fait et que j'adore : un kékodama.

Encore merci Sylvie pour ce très joli cadeau !

Vacances j'oublie tout...

... plus rien à faire du tout... Vous connaissez la chanson, je ne vais donc pas vous la faire en entier.

Les valises sont bouclées, le coffre est chargé, la glacière est pleine. Bref il n'y a plus qu'à prendre la route direction les vacances pour se reposer, profiter pleinement de la vie et de sa petite famille, recharger nos batteries.

Je vous souhaite d'agréables vacances, profitez-en bien. Rendez-vous dans quelques jours pour de nouvelles aventures culinaires...

Et de 13 !

On ne parlera pas cuisine aujourd'hui mais carnet mondain. En effet notre poule Omelette, qui était partie couver dans un coin reculé du jardin, a eu ses petits la semaine dernière. Et quelle couvée pour une si petite poulette : 13 poussins tous plus adorables les uns que les autres ! Ils se portent tous comme un charme. Ils gambadent partout dans le jardin et suivent leur mère de très très prés. Ils font le bonheur des enfants qui adorent les regarder, et nous aussi on doit bien l'avouer...

Toutes nos félicitations aux parents Roger, notre coq, et Omelette, la maman !

New York ... ice creams

Voici la réponse à mon petit jeu : mais à quoi sont ces glaces ??? Vous vous doutiez bien qu'il ne s'agissait pas de parfums classiques. Personnellement, je n'en connaissais aucune avant de les goûter. Et ce fut un grand moment de découverte et de plaisir car elles étaient toutes délicieuses.

Pour la première, personne ne l'a trouvé. Il s'agissait d'une glace au maïs saupoudrée de cannelle. Une glace très douce, légèrement sucrée, relevée par la cannelle et qui n'avait pas du tout le goût de maïs. Bien qu'on retrouvait dans la glace quelques petites peaux qui entourent les grains de maïs. Ce qui n'a pas gâché notre plaisir.

Misa a été la seule à trouver le parfum de la glace rose. Il s'agissait d'une glace aux haricots rouges. Comme celle au maïs, elle était très douce et légèrement sucrée. Pour ce qui est du goût, il était très léger et il fallait savoir que c'était aux haricots rouges.

La couleur de la dernière vous a mis sur de mauvaises pistes. On ne le voit peut-être pas bien sur la photo mais elle n'est pas verte mais grise. C'était une glace au sésame noir. Un goût très original et puissant qui contrastait avec les deux autres. Moi qui adore le sésame, je me suis régalée !

De doux souvenirs que ces trois glaces et une réelle découverte culinaire...

New York

Résumer New York en quelques mots est une tâche bien difficile. Il n'existe pas un New York mais plusieurs New York. A chaque quartier son histoire, sa population, sa particularité. Pour moi, la gastronomie fait partie du voyage car elle est l'image même du pays. C'est pourquoi, j'ai choisi vous raconter mon voyage à travers les différentes choses que j'ai goûtées ou seulement aperçues pour certaines.

Oubliez nos bons vieux préjugés sur les américains, leur mal bouffe et leur obésité. A Manhattan tout le monde est à fond dans le bien manger et le sport. Le maire actuel, Michael Bloomberg, a lancé dès son arrivée à la mairie un programme qui fait la chasse aux graisses et au sucre. Et il vient de lancer un nouveau programme qui lui vise à faire diminuer la consommation de sel. Les magasins de vitamines fleurissent partout dans la ville. Cette ville justement très fashion. Cette ville où on marche énormément. Cette ville où on peut manger de tout, partout, à toute heure. Bref, New York est vraiment une ville pleine de paradoxes.

Tout commence par un petit déjeuner. Et en matière de petit déjeuner, les américains savent y faire ! On peut manger à peu près tout ce qu'on veut du salé ou du sucré. J'ai même vu une personne manger des brocolis au fromage au petit déj !

Pour le sucré, on a bien sûr les célèbres pancakes à déguster avec du beurre et du sirop d'érable. Il y'a aussi les scones et les muffins (un pur bonheur !)

Et puis, il y'a le salé. Un petit déjeuner copieux qui vous permet de tenir jusqu'au début d'après-midi sans souci. Essentiellement constitué d'oeufs, on peut y ajouter du bacon, des pommes de terre, des toasts, du porridge... La liste est très longue.

Oubliez les hamburgers des fast-foods et lancez-vous dans les hamburgers frais que vous pouvez faire très facilement à la maison. Côté goût, ça n'a rien à voir !

A New York, on trouve des vendeurs de hot-dogs ou de smoothies à tous les coins de rue. Mais surtout, il y'a des delis partout. Ce sont des magasins ouverts 7 jours/7 et 24 heures/24. On y trouve un salade bar (crudités et fruits frais), des plats chauds, des boissons froides et chaudes, des desserts et des sandwiches de toute sorte. Le tout est à emporter mais on peut consommer sur place dans certains delis où il y'a quelques tables à la disposition des clients.

Je vous parlais de paradoxe toute à l'heure et justement en voilà un ! A côté des smoothies, des magasins de vitamines ou de jus de fruits et légumes, il y'a ça : les sandwiches qui ont plus de viande que de pain. Des sandwiches absolument immangeable pour les européens. Enfin, moi j'ai du utiliser mes couverts ! Dans l'ordre, vous avez un sandwich à la dinde, un au pastrami (spécialité juive à base de viande de boeuf fumée) et un aux boulettes de viande (pas testé !)

Après toutes ces calories, on a forcément envie de naturel. Un simple jus de fruits fraichement pressés, un vrai régal ! Regardez bien l'étiquette de la bouteille. Ca nous a beaucoup fait rire, ils sont fous ces américains !!! Il y'a eu aussi cette limonade new yorkaise faite à base de produits naturels : de l'eau gazeuse, des framboises et du jus de citron.

Et puis, il y'a les douceurs. Quand on parle de New York, on pense forcément aux cupcakes. Et ceux de chez Billy's sont les meilleurs que j'ai mangés. Un pur moment de bonheur. Dans l'ordre vous avez, un yellow cupcake avec le glaçage rose (parfum vanille) et un carott cupcake aux noix de pécan. J'ai aussi découvert le "parfait" qui est composé de flocons d'avoine, de yaourt (à la fraise pour cette fois) et de fruits frais.

Le meelting pot à New York n'est pas une légende, il existe même dans l'assiette. On peut faire le tour du monde gastronomique en restant sur l'île de Manhattan.

On a testé entre autre le restaurant Risotteria qui ne fait que des risottos (risotto asperges et safran et risotto poulet, champignons et pignons de pin).

Le Sapporo, restaurant japonais avec un wok de fruits de mer, légumes sautés et nouilles frites puis un ramen (soupe avec viande, surimi, légumes et nouilles).

Si vous voulez du dépaysement, c'est à Chinatown qu'il faut aller. Voyage au coeur de la Chine garanti !

Il y'a les étals avec toute sorte de nourriture séchée : fruits de mer, légumes, racines et beaucoup de choses non identifiées...

Les glaces aux mille et un parfums dont certains de très étonnants. Difficile de choisir parmi toute la liste tellement elle est longue !

Et puis il y'a ce qui nous a le plus marqué : des grenouilles vendues vivantes chez le poissonnier, des têtes de porc séchées...

... des pattes de poulet qui sont aussi vendues en beignet !

Ce qui m'a beaucoup amusé (regardez bien la bouteille, vous ne voyez rien qui vous choque ?) :

Pour finir un petit jeu juste pour le fun ! A vous de deviner les parfums de ces glaces. Je vous donnerai la réponse très prochainement mais en attendant j'attend avec impatience vos réponses... Alors d'après vous, elles sont à quoi ???

Newsletter

Chers gourmandes et gourmands,

Cette nouvelle année commence avec son lot de nouveautés sur Une Pincée de Gourmandise. Vous pouvez à présent vous inscrire pour recevoir la newsletter qui vous préviendra dès qu'une nouvelle recette sera publiée. Il suffit pour ça de laisser votre adresse mail dans la petite case prévue à cet effet dans la colonne en haut à droite.

Je profite de ce petit message pour vous remercier de votre fidélité et des commentaires que vous laissez.

A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ...

La montagne ça vous gagne !

Non, je ne me suis pas fait recruter par l'office de tourisme de Savoie mais j'y ai tout simplement passé une semaine de vacances. Une semaine c'est court, trop court pour découvrir une aussi jolie région. Mais on a quand même le temps de se faire quelques souvenirs : les paysages superbes, les randos sympas avec une guide encore plus sympa (Marie), les fleurs à perte de vue (amateurs de botanique, allez-y), la raclette, les marmottes, les tartelettes à la myrtille, etc...l

Une semaine riche aussi en découverte surtout pour une gourmande comme moi. Vous imaginez bien que j'étais à la fête durant ces 7 sept jours ! On a pu découvrir à travers les goûters de Marie, qui sont une rando en forêt où l'on découvre les plantes et les fleurs de la montagne dont certaines se mangent. Une heure de marche récompensée par des tartines faites des plantes que l'on avait ramassées et des fleurs que notre guide avait ramené de son jardin : une tranche de pain tartinée de purée de pois chiche et recouverte de capucine, bourache, fleur de thym serpolet et d'autres plantes dont j'ai malheureusement oublié le nom (désolée Marie).

On a aussi pu goûter à différentes spécialités comme le beaufort, le sérac qui est un fromage frais fabriqué à partit du petit lait du beaufort et qui ressemble un peu à la ricotta ou à la brousse que l'on peut manger comme on veut assaisonné de sel et poivre, d'herbes, d'épices ou tout simplement sur du pain. On est gourmand ou on ne l'est pas, nous, on l'a dévoré avec de la confiture de myrtille.

Et pour finir en beauté, le bichon. Sorte de chausson aux pommes fourré au lemon curd (description très personnelle mais qui est proche de la réalité).

Bref, une semaine super. Et vous les vacances, c'était bien ?